Svenska restauranger

Sverige har en egen matkultur och har ett flertal restauranger som blivit omtalade utanför Sveriges gränser. I denna artikel kommer du få veta lite om några populära svenska restauranger. Flera av dem har blivit belönade och omnämnda i Michelinguiden och white guide vilket är det största som kan hända en restaurang.

Riche

Restaurang Riche är en restaurang som ligger i centrala Stockholm. Den första gången Riche slog upp portarna var år 1897 av Erik Moberg och sedan dess har restaurangen varit välbesökt. Restaurangen är en av Stockholms mest anrika restauranger och dess meny är inspirerad av det Franska köket blandat med svensk husmanskost.

Frantzén

Frantzén är namnet på en restaurang i Stockholm som drivs av Björn Frantzén sedan år 2008. Redan året därpå blev restaurangen tilldelad deras första stjärna i Michelinguiden. Sedan dess har restaurangen fått allt större framgång och anses vara en av nordens och världens bästa restauranger. Deras mat är inspirerad av det nordiska köket med japansk touch. Eftersom de har ett flertal stjärnor i Michelinguiden och begränsat antal bord så får du räkna med att betala lite mer än vanligt för maten och upplevelsen.

Operakällaren

Operakällaren är en av Stockholms äldsta restauranger. Operakällaren slog upp sina portar år 1787. Men på den tiden var restaurangen en källarrestaurang av det enklare slaget. Det var först i mitten på 1800-talet som operakällaren blev mer vad det är idag. Idag drivs restaurangen av Alessandro Catenacci och på deras meny finner du klassisk svensk husmanskost.

Vollmers

Om vi lämnar huvudstaden och riktar blickarna till de södra delarna av Sverige och den skånska staden Malmö finner vi restaurangen Vollmers. Vollmers slog upp sina portar år 2011 av bröderna Mats och Ebbe Vollmer där restaurangen har fått sitt namn. De hade redan tidigt i processen ett mål om att bli en av Sveriges bästa restauranger. År 2015 blev de belönade med en stjärna i Michelinguiden och har i skrivande stund hela tre stjärnor. På restaurangens meny finner du nordiskt inspirerade maträtter med inslag av det Skånska köket.

PM & vänner

En annan mycket omtalad restaurang som inte ligger i Stockholm är PM & vänner som finns i Växjö. Restaurangen öppnade sina portar år 1992 och drivs av Per Bengtsson, Monica Carlsson och Martin och Jesper Rognefall. De har genom åren blivit belönade med ett flertal utmärkelser. På restaurangens meny finner du nordiska maträtter. Förutom att det är en restaurang så är det också ett hotell.